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2023年餐饮肉、蛋、菜、粮油采购项目公告

采购公告

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发布时间 2023-03-21

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招标正文：

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中煤伊犁能源开发有限公司2023年餐饮肉、蛋、菜、粮油采购公告

项目编号：

中煤伊犁能源开发有限公司（以下简称“采购人”)对2023年度食堂所需肉（猪、羊、牛）类、禽蛋、水产、蔬菜、水果、粮油等组织询比价采购，欢迎符合资质要求的单位参与该项目。

一、项目基本概况

标段	标段名称	报价	备注
1	2023年4月1日-2024年3月31日餐饮肉、蛋、菜、粮油采购项目	万元	（暂定总价）

注：该报价包括了为完成本合同项目所需的人员成本、运输费、管理费、利润、税金等全部费用，同时也包括人身保险、政策性文件规定及合同约定中包含的所有责任、风险等费用，合同执行期间单价不予调整,结算时以实际发生量据实结算。合同执行期间遇国家政策性税率调整或企业纳税资格变更等情况造成本项目适用税率变化时，按国家相关法律法规规定以及税务机关具体实施要求开具相应税率的发票，同时调整合同含税单价（不含税单价不变）。

（一）2023年4月1日-2024年3月31日餐饮肉、蛋、菜、粮油预估采购报价表

序号	名称	单位	预计数量	单价（元，含税）	合计价格（元，含税）	税率（%）	备注
1	牛腩	公斤	3300				鲜活
2	牛后腿	公斤	3500				鲜活
3	牛蹄筋	公斤	600				鲜活
4	牛腱子肉	公斤	1000				鲜活
5	牛头肉	公斤	500				鲜活
6	羊前部分	公斤	1000				鲜活
7	牛骨头	公斤	800				鲜活
8	猪腿肉	公斤	1500				鲜活
9	猪蹄	公斤	600				鲜活
10	猪肘子	公斤	500				鲜活
11	鸡爪	公斤	700				冻货
12	鸡胸脯肉	公斤	800				冻货
13	草鱼	公斤	400				1.2~1.5公斤/条
14	蛋鸡	只	900				1.5~1.8公斤/只
15	鸡蛋单板	提（6板）	800				1板30个红皮鸡蛋
16	莲花白	公斤	5500
17	西红柿	公斤	4400
18	毛白菜	公斤	2000
19	大蒜	公斤	1200
20	生姜	公斤	800
21	圆茄子	公斤	2200
22	胡萝卜	公斤	4400
23	螺丝椒	公斤	7700
24	花菜	公斤	4400
25	豆腐	公斤	800
26	芹菜	公斤	3300
27	土豆	公斤	7000
28	黄瓜	公斤	2500
29	大葱	公斤	1000
30	洋葱	公斤	4000
31	豆芽	公斤	800
32	西兰花	公斤	1200
33	花生米	公斤	500				（白的大粒）
34	去皮蒜	公斤	1000
35	小米椒	公斤	200
36	蘑菇（平菇）	公斤	1200
37	蘑菇（杏鲍菇）	公斤	800
38	干香菇	公斤	400
39	韭菜	公斤	2000
40	苦瓜	公斤	400
41	葫芦瓜	公斤	1200
42	小葱	公斤	600
43	香菜	公斤	300
44	蒜苔	公斤	800
45	红椒	公斤	1200
46	南瓜	公斤	800
47	豆泡	公斤	100
48	豆腐干	公斤	300
49	青萝卜	公斤	600
50	油白菜	公斤	1200
51	有机菜花	公斤	2000
52	香蕉	公斤	2000
53	苹果	公斤	1700
54	牛肉三明治香肠350克	个	150				喜嫂牌
55	砂糖橘	公斤	500				8月-12月供货
56	橘子	公斤	500				8月-12月供货
57	橙子	公斤	500				8月-12月供货
58	西瓜	公斤	3000				6月-9月供货
59	松花蛋	个	400
60	咸鸭蛋	个	400
61	伊香大米315（25公斤）	袋	500
62	盛康面粉（25公斤）	袋	700
63	伊香优一级菜籽油（5升)	桶	1400
64	加碘精制中盐500克	袋	2000
65	纯正白糖50千克	袋	10
66	海天料酒500毫升	瓶	500
67	海天生抽王500毫升	瓶	350
68	李锦记蒸鱼豉油207克	瓶	770
69	笑厨香醋5升	桶	150
70	一品鲜东古酱油500克	瓶	1000
71	海天蚝油2.7公斤	壶	120
72	陶华碧老干妈280克	瓶	700
73	雪莲辣椒丝280克	瓶	700
74	詹王鸡粉2升	桶	200
75	金龙鱼豆浆粉450克	袋	720
76	驼铃砖茶700克	块	200
77	郫县豆瓣豆酱5公斤	桶	30
78	笑厨番茄酱3千克	桶	50
79	乡王麻辣油220克	瓶	400
80	乡王花椒油220克	瓶	400
81	七一腐乳700克	盒	500
82	花椒粒	公斤	300
83	海带片	公斤	400
84	红薯粉条	公斤	200
85	干木耳	公斤	500
86	辣皮子	公斤	800
87	线辣皮子	公斤	700
88	粉丝	袋	300
89	紫菜	包	400
90	朝天椒	公斤	200
91	干海带丝	件	20
92	金龙鱼纯芝麻香油480毫升	瓶	120
93	胡椒粉	公斤	300
94	花椒粉	公斤	300
95	八角	公斤	300
96	魔鬼椒	公斤	100
97	香叶	公斤	200
98	辣面子粗	公斤	120
99	辣面子细	公斤	120
100	干腐竹	公斤	300
101	本地优质牛奶	公斤	1500
102	西域春全脂酸牛奶原味120克	盒	20000
103	统一绿茶500毫升	瓶	1000
104	百事可乐600毫升	瓶	1000
105	天润纯牛奶200克	袋	15000
含税总价（元）		元

注：2023年4月1日-2024年3月31日餐饮肉、蛋、菜、粮油预估采购报价表中，除清单备注中约定的供货月份货品除外，其余货品均为全年供货；该报价表中的数量为预估数量、按实际发生数量结算，合同执行期内单价不予调整。

二、供应商资格要求

2.1 中华人民共和国境内依法注册，具有独立企业法人资格。

2.2 须提供近3年（2020年1月至2022年12月，以合同签订时间为准）类似供货服务合同业绩，合同业绩不少于2个（需提供合同封面业、主要内容页、签字页）；

2.3 经营范围包含：鲜肉零售、批发，新鲜蔬菜零售、批发，食品销售（仅销售预包装食品）、水产品零售、批发，食用农产品零售、批发等项目。

2.4 财务状况良好，没有处于被责令停业，财产被接管、冻结及破产接管等情况发生；

2.5 报价人无不良记录，未被列入中国执行信息公开网失信企业名单以及在近3年内不曾在任何合同中违约或被逐或因报价人的原因而使任何合同被解除；

2.6 能在国内合法销售和提供相应货物及服务，具备承担和完成本采购项目的实际履约能力；

2.7 如有报价人资料造假，一经发现，中煤招标与采购网平台上公示，取消本次报价及永久取消报价资格。

2.8 中标供应商发生一次弃标行为三个月内禁止投标，发生第二次弃标行为六个月内禁止投标，发生第三次弃标行为拉入黑名单永久禁止投标。

三、技术要求

3.1供货要求

3.1.1提供的预包装商品的有效保质期不得短于该商品有效保质期的四分之三。

3.1.2提供的预包装食品，必须符合法律法规关于预包装食品的规定，不得提供“三无”食品；

3.1.3供应商按甲方所需产品的品牌、规格、数量按照约定时间送达甲方；

3.1.4对于验收不合格，或加工过程中发现的不合格品须及时提供退换货服务；

3.1.5供应商所提供的食品原材料、食品添加剂必须符合国家《食品安全法》的要求，如因所提供产品质量问题而引起的食物中毒等食品安全事故，由供应商承担相应的法律责任及经济责任。

3.1.6要求冷藏或冷冻条件保存的食品原材料运输过程中须采取相应的冷藏措施，并确保运输工具的洁净，不得与有毒有害物质混放；

3.2供货时间及地点

时间：		地点：
每周一至周五 11:30之前供货		中煤伊犁能源开发有限公司食堂（第一食堂、第二食堂）
备注	要求到货准时，如遇法定节假日，送货日期相应调整；错送漏送或不符合要求的，在规定时间内进行退、换货处理；可以满足临时采购需求；

3.3原料验收标准

（一）禽畜肉类

种类	要求
鲜牛、羊肉	产地伊犁本地清真屠宰肌肉红色均匀，有光泽，脂肪洁白（羊）或淡黄色（牛）。外表微干或有风干膜，触摸不粘手。弹性好，指压后凹陷立即恢复。具有鲜牛、羊肉正常气味，无泥污、血污，肉边整齐、无碎肉、碎骨，按标准部位分割，无多余脂肪及血管。兽药残留符合国家标准要求。
牛排	伊犁本地，鲜牛肉分割，肌肉红色均匀，正常气味，无泥污，血污有光泽，牛肉含量应大于50%，不添加调味剂和添加剂。
鲜猪肉	色泽：肌肉呈鲜红或深红，有光泽，脂肪呈白色或粉白色；气味：应有猪肉的固有气味，无异味；组织状态：冷冻良好，肉质紧密，有坚实感；按标准部位分割，刀法平直整齐，需修净伤斑、出血点、碎骨、软骨、血污、淋巴结、脓包、浮毛及杂质。部位肉最大脂肪厚度不高于2cm。提供该批产品的动物产品检疫合格证明或畜产品检疫合格证明（复印件须加盖公章）；兽药残留符合国家标准要求。冷却肉深度中心温度不高于7℃，冷冻肉深度中心温度不高于-15℃。肌肉红色均匀，有光泽，脂肪洁白。外表微干或微湿润，不粘手。弹性良好，压后凹陷立即恢复。具有鲜猪肉正常气味，无泥污，血污，肉边整齐，无碎肉，碎骨，精肉无多余脂肪。非“注水”肉。
鲜鸡肉	眼球饱满，皮肤有光泽，淡黄或灰白色，肌肉切而发亮。外表微干或微湿，不粘手，弹性良好指压后凹陷立即恢复，有正常气味。无长毛及毛、毛根，口腔及宰刀口血污、杂质、无紫斑瘀血，净腔，禽腹内无过多脂肪，腹下刀口，不过长，刀口整齐，重量在平均重1.5—1.8kg(净膛），千克的鲜鸡最好当天杀当天送。
其他要求	提供产品的动物产品检疫合格证明或畜产品检疫合格证明（复印件须加盖公章）；

（二）禽畜类脏器等副产品

禽畜类脏器及其他副产品，只允许采购正规渠道的新鲜产品或预包装的冻品或熟制品，不得采购“三无”的禽畜类脏器及其他副产品。

种类	要求
鸡胸肉	无残羽，无血水，血污，无残骨，伤斑，溃烂，炎症，允许有少量红斑，无多余脂肪呈白色带有玫瑰色或红色，大胸重量大于120G，无小胸夹杂。
蹄筋	品质新鲜，无色透明，表面光亮，无油脂，无精肉，无充血现象，顺之，干燥。
猪蹄	品质新鲜，去蹄壳，不带蹄筋、无毛、趾间黑垢、无松香。
其他要求	提供该批产品动物产品检疫合格证明或畜产品检疫合格证明（复印件须加盖公章）；

（三）蛋类

种类

要求

鸡蛋

新鲜、颜色正常，外形谐调，外壳完整，无破损，个大，干净，无残留土、泥、草等污物；清、黄分开不浑浊，无受精蛋。

到货后，倒到白色干净筐内（筐必须洁净）。单板30个重约1.9公斤。

（四）水产类

来自无污染的水域或养殖区域。

种类

要求

鲜鱼

神态：在水中游动自如,反应敏捷;

体态：无伤残、无畸形、无病害、无寄生虫，符合规格；

体表：鳞片完整无损，无皮下出血现象及红色鱼鳞；

拒收：如行动迟缓、反肚、慌乱、狂游的鱼、有红色鱼鳞、有寄生虫的鱼。

称重以净重为准。

（五）果蔬类验收标准

种类	要求
叶菜类	新鲜、脆嫩，色泽正常，水分充足，无萎蔫，无变色，绿叶蔬菜无黄叶，无腐烂；无异味；大小均匀；形态完整，无明显机械损伤；叶片无明显虫眼，无病虫害；不带杂质和泥土；无冻害。农残残留符合国家标准要求。
根茎类	新鲜、成熟，无萎蔫、无皱皮，无机械损伤，无腐烂，无霉变；形态完整、顺直，大小均匀，无病虫害，无异味，色泽正常，无发芽现象，无过多泥土；无糠心、无黑心；无冻害。农残残留符合国家标准要求
瓜菜类	新鲜、无萎蔫、无皱皮，无机械损伤，无腐烂；形态完整、顺直，大小均匀，无病虫害，无异味，色泽正常；无冻害。农残残留符合国家标准要求
芽苗类	新鲜、脆嫩、色泽正常，长短、粗细基本整齐一致；无异味、清洁、无杂质、腐烂、冷冻害、病虫害；拒收过粗壮、过长、无根须、有“尿素”气味，无豆腥味的疑似“毒豆芽”
鲜菌类	新鲜，具有该品种的正常色泽，无萎蔫、无变色、无霉变、无异味、无潮湿、无粘手、无水浸泡、无杂质，无病虫害；形态完整、大小均匀，无机械损伤。农残残留符合国家标准要求
水果类	新鲜、成熟、无萎蔫、无皱皮，无机械损伤，无腐烂；形态完整、美观，大小均匀，有果把儿；色泽鲜艳、有光泽；无病虫害，无异味；无冻害。农残残留符合国家标准要求。西瓜单重7～10公斤。
其他要求	有包装的果蔬类，除合同约定外，以产品净含量为准。

（六）原料验收标准

6.1粮油

种类	要求
面粉	伊犁本地生产，用手触摸要干爽，无任何结块现象。包装完好无损、表面无任何污物和污迹。外包装标签符合《食品安全法》中相关规定
食用油	本地或外地知名食用油品牌
大米	伊犁本地生产色泽：符合应有品种的色泽，呈透明、半透明或白色，有光泽；形状：符合应有品种的粒形,无过多碎粒；气味：具有新鲜米的特有香气，无异味滋味：生米无异味，煮熟后有大米特有香味无杂质、无霉变、无蛀虫；外包装标签符合《食品安全法》中相关规定
杂粮	具有本产品应有色泽，有光泽；形状符合该品种应有的粒形，无过多碎粒；具有该品种特有气味，无异味；熟制后具有该品种特有香味；无杂质，无霉变，无蛀虫；

6.2调料

液态、固态、半固态调料

具有该品种应有的状态、色泽、气味、滋味。无杂质、无霉变。

正规厂家生产的预包装产品。外包装标签符合《食品安全法》中相关规定。符合所需品牌、规格要求。

6.3干货类

种类	要求
干蘑菇、干木耳干辣椒等干制农产品	干燥，外形完整、美观，无碎渣、大小均匀，无杂质，无异味，具有该品种特有气味，具有该品种特有色泽。无霉变，无返潮。
香辛料	干燥，外形完整、美观，无碎渣、大小均匀。无杂质，无异味，具有该品种特有气味，具有该品种特有色泽。无霉变，无返潮。
粉状香辛料	干燥、粉状均匀、无杂质，颜色正常，具有该品种特有气味，无异味。正规厂家生产的预包装产品。外包装标签符合《食品安全法》中相关规定。
挂面、方便面、米粉、粉丝等米面干制品	干燥、外形完整，粗细、长短均匀、无过多短条、具有该品种应有的色泽、外形、滋味气味。正规厂家生产的预包装产品。外包装标签符合《食品安全法》中相关规定。